Я бы на твоем месте совмещал оба варианта. Первую неделю поживи в хостелах, чтобы тусоваться и найти попутчиков, а потом сними комнату на Airbnb, чтобы выспаться в тишине. Кстати, перед поездкой обязательно почитай,
как работает система ETIAS для поездок в ЕС, чтобы на границе не было сюрпризов.